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北京市通州區打造首條陽光餐飲示范街區,餐館

時間:2022-03-10 15:50:37點擊量:60 作者:子非魚

消費者實時監控出餐過程、店內“陽光菜單”面向消費者進行明碼標價、食品安全公示欄公布店鋪經營信息……2月16日,記者從通州區市場監管局了解到,通州區已開展“陽光餐飲”街區建設行動,“1988體育小鎮”成為北京城市副中心首條“陽光餐飲”街區。

“1988體育小鎮”日前已獲評2021年度北京市“陽光餐飲”示范街區,該示范街區占地80余畝,建筑面積3萬平方米,是城市副中心第一家“體育+文化+商業”園區。

在園區幾十家餐飲企業中,大型餐飲企業有3家。如果說種類和品相是美食的“面子”,那食品安全就是美食的“里子”。走進小鎮任意一家餐館,會發現各家餐館門口的顯著位置設立了食品安全公示欄,將每家經營戶的基本信息、餐飲監管動態評級等信息公開給消費者。同時,各家餐館后廚都安裝了監控設備,并對接陽光餐飲平臺,后廚環境和食品加工操作過程可在線上實時監測,食品安全監管更加智慧化、精細化。前往消費的市民表示,“透明”的餐飲店讓人更放心。

通州區市場監督管理局餐飲科工作人員介紹,“陽光餐飲”示范街區正在探索管理全方位、后廚全陽光、要素全集成、數據全應用、風險全閉環、信息全公示的模式,推動商圈自治、企業自律、社會共治,爭取早日實現高效協同管理的餐飲街區食品安全數字化治理體系,提升餐飲食品安全保障水平。

在創建“陽光餐飲”示范街區工作過程中,該局多次對園區餐飲企業逐家逐戶進行檢查并現場指導工作,對硬件和軟件條件不符合要求的餐飲企業督促其停業整改,直至整改到位方能營業?,F在園區內餐飲企業已經實現制度化、規范化、標準化。進入后廚,功能設施齊備,灶臺清潔無油,臺面整潔如新,大堂寬敞明亮,監控顯示屏展示著后廚的每一個角落,后廚衛生狀況、菜品加工操作過程一覽無余,給消費者提供了一種舒心、安心、放心的消費體驗。

據介紹,下一部通州區市場監管局將持續加大監督檢查力度,強化宣傳引導作用,充分發揮“陽光餐飲”街區的示范引領及輻射作用,進一步增強轄區其他餐飲單位食品安全意識和自律意識。

消費者實時監控出餐過程、店內“陽光菜單”面向消費者進行明碼標價、食品安全公示欄公布店鋪經營信息……2月16日,記者從通州區市場監管局了解到,通州區已開展“陽光餐飲”街區建設行動,“1988體育小鎮”成為北京城市副中心首條“陽光餐飲”街區。

“1988體育小鎮”日前已獲評2021年度北京市“陽光餐飲”示范街區,該示范街區占地80余畝,建筑面積3萬平方米,是城市副中心第一家“體育+文化+商業”園區。

在園區幾十家餐飲企業中,大型餐飲企業有3家。如果說種類和品相是美食的“面子”,那食品安全就是美食的“里子”。走進小鎮任意一家餐館,會發現各家餐館門口的顯著位置設立了食品安全公示欄,將每家經營戶的基本信息、餐飲監管動態評級等信息公開給消費者。同時,各家餐館后廚都安裝了監控設備,并對接陽光餐飲平臺,后廚環境和食品加工操作過程可在線上實時監測,食品安全監管更加智慧化、精細化。前往消費的市民表示,“透明”的餐飲店讓人更放心。

通州區市場監督管理局餐飲科工作人員介紹,“陽光餐飲”示范街區正在探索管理全方位、后廚全陽光、要素全集成、數據全應用、風險全閉環、信息全公示的模式,推動商圈自治、企業自律、社會共治,爭取早日實現高效協同管理的餐飲街區食品安全數字化治理體系,提升餐飲食品安全保障水平。

在創建“陽光餐飲”示范街區工作過程中,該局多次對園區餐飲企業逐家逐戶進行檢查并現場指導工作,對硬件和軟件條件不符合要求的餐飲企業督促其停業整改,直至整改到位方能營業?,F在園區內餐飲企業已經實現制度化、規范化、標準化。進入后廚,功能設施齊備,灶臺清潔無油,臺面整潔如新,大堂寬敞明亮,監控顯示屏展示著后廚的每一個角落,后廚衛生狀況、菜品加工操作過程一覽無余,給消費者提供了一種舒心、安心、放心的消費體驗。

據介紹,下一部通州區市場監管局將持續加大監督檢查力度,強化宣傳引導作用,充分發揮“陽光餐飲”街區的示范引領及輻射作用,進一步增強轄區其他餐飲單位食品安全意識和自律意識。

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